透過美食認識新移民女性的故鄉,台灣國際家庭互助協會在嘉義市食農書店「島乎冊店」辦講座,以今年3月發行的《台灣阿嬤與新住民姊妹的記憶食譜》一書為主題,談異國勞動、移動,書中主角之一徐安娜分享生命故事,更把家鄉味-涼拌蒟蒻絲端上桌。

記憶中的辣 新住民煮出感動味 債務協商

每年回鄉1至2次,讓她很想念母親做的菜,在兒子讀小學前很少下廚,可是只要在外面吃飯,回到家總能複製出相同的味道,就是靠著這個能力,才能把母親的味道重現在台灣。

中國時報【陳俞霈╱嘉市報導】

協會的姊妹們把她煮的菜取名叫「感動」,因為放很多辣椒,大家邊吃邊擦眼淚地把菜吃光光,彷彿很感動的樣子;但她總想泰國菜不是家鄉菜,若有機會,要煮媽媽的味道給大家吃。

傣族喜以辣味佐餐,由於丈夫無法吃太辣,兒子也挑食、不吃辣,徐安娜自己吃得很孤單,參加台灣國際家庭互助協會的周日聚餐後,有很多負債整合人相陪,吃起來特別香。

徐安娜用番茄、洋蔥、檸檬、魚露做涼拌蒟蒻絲,只放3條辣椒,大家就被辣得很過癮。徐是住在泰、緬邊境的傣族,定居台灣15年。17歲時,徐安娜到曼谷的餐廳當服務生,因工作的關係,學會簡單的中、英文,也信貸聽得懂閩南語、廣東話;19歲那年在餐廳結識擔任船員的丈夫,交往4年結婚,懷孕後隨夫來台。企業貸款

內容來自YAHOO新聞

有一次逛超市,徐發現一種淺咖啡色的蒟蒻絲,與母親以前到山上採蒟蒻芋做的很像,趕緊買回家實驗,味道竟然跟母親的一模一樣。嫁到新加坡的表妹來訪,吃完也說,「我想了好多年!就是這個味道!」還想買些蒟蒻絲回新加坡。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/記憶中的辣-新住民煮出感動味-215005553.html

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